一房 | 日記 | 雨が降るたび旨くなる魚

６月に入り、ほぼ毎日のように鱧をさばいております。梅雨の時期からどんどん美味しくなると言われており、大阪の天神祭り、京都の祇園祭りなど、とかく関西地方の夏祭りに鱧は欠かせない存在です。京都では送料、地代、技術料として総じて鱧料理は値段が高くなりがちですが、地元ではお手軽にお求めできる魚です。一度、ご賞味ください。